杭菊成熟時

11月 07, 2025

文/郭立昌

2025年11月15日杭菊生活節即將開鑼。秋雨帶來寒意，夜長日短，植物的葉綠素退去，黃橙色的類胡蘿蔔素與紅色花青素交織成絢爛秋景，色彩繽紛。李白詩云：「江城如畫裡，山曉望晴空；人煙寒橘柚，秋色老梧桐。」詩境與秋意相映成趣。

苗栗銅鑼九湖適合種植「杭菊」，因其土壤屬酸性，含鐵磚紅色土及大日夜溫差、高濕度等理想氣候條件，1960年代八七水災改變土質，水田轉為旱地，促成杭菊成為主要農作物。銅鑼杭菊產量占台灣七成以上，並結合節慶推廣，成為地方代表作。

杭黃菊成熟了

十一月是銅鑼杭菊盛放之時，花球潔白如雪，泡於茶盞中宛若仙女起舞。屈原《離騷》「夕餐秋菊之落英」所吟，正是此花之美。杭菊分為杭白菊、杭黃菊與胎菊，具清熱明目、潤肝解毒之效，可泡茶、入藥、製食。今年銅鑼「杭菊生活節」將於2025年11月15日至16日在苗栗銅鑼鄉樟樹村舉行，漫步花田、聞香品茗、賞菊入膳，最引人矚目的是「風土餐桌・客家杭菊宴」，道道佳餚蘊藏土地故事與秋日氣息，讓人留住最美的金秋記憶。

杭菊含豐富「β-胡蘿蔔素和維生素A」，有保護視力、舒緩眼睛疲勞的功效；性寒可清熱解毒，緩解頭痛喉痛及熱感冒症狀；含鉀有助降血壓和促進血液循環；其類黃酮具抗氧化作用，養顏美容並增強免疫力；還能改善上呼吸道不適。飲用時常搭配枸杞、紅棗、決明子，提升護肝護眼效果；體質虛寒者宜適量服用。銅鑼杭菊泡於透明杯中，如花盛開美麗生動，形似群舟揚帆，寓意吉祥迷人。茲賦詩一首：

銅鑼九湖土沃深，
紅壤含鐵潤秋陰。
晨霧微寒花綻嫩，
夜涼風動葉紛陳。
杭菊養目清心神，
解熱除煩透骨純。
杯中添紅棗枸杞，
舟行影動映碧林。

美國朋友看見銅鑼九湖杭菊嘖嘖稱奇—像棉花球泡進透明玻璃杯，如同仙女舞動，又像揚帆的小船；海瑟貝恩(Frances Hesselbein, 1915~2022)女士創設「美國女童軍」（Daisy Scouts），使用雛菊當軍徽，美國菊花是平面的，當她看見杭菊如圓球，泡在杯中如盛開的花朵時，驚訝地說：「哇，好美的水晶球！」台灣杭菊肯定是最佳的伴手禮。

美國小菊花

我們為何會知道銅鑼杭菊呢？這牽涉到卡特爾集團的長串詭謀—

海島貪腐集團在2004年展開全面圍剿，把發心「解決失業、富裕台灣」、貢獻新科技經濟系統(TES)的社會企業家丁玲虹(Linda Din)打趴倒地之後，沒想到，我帶著傷兵穿越漫天亂箭，度過了2005年；進而，受到澳洲政府邀請赴2006年APEC領袖會議報告最佳實例「全球通路-TES」的進度。

當然這群卡特爾又使出全面圍堵的慣技，但我仍然穿越重重杯葛，出現在河內國際會議中心(NCC)會場，我被安排於大會講師入住的「蘇菲特爾酒店」(Sofitel Hotel)，向各國政經領袖說明「TES的重要性」，爭取到衛星支援，並決議自2007年啟動TES的交易工具—「非現金系統」(Cashless System) 全面商用。

首先，台灣的報紙報導「今年APEC張忠謀擔任特使，郭立昌陪同」，不知向國際社會在交代啥事？

接著，科學園區管理局黃得瑞局長來訪，深入了解TES實機演示的過程，聽見其中「非接觸式傳智晶片和TSCM軟體系統」構築的非現金系統預估將達到「10兆美元」的年交易額，眼睛都亮了起來。真正的表現是，新冠期間達成36兆美元的非現金年交易額，幫助15億人在家賺世界錢。

科管局黃得瑞來看TES實機演示

黃局長說：「銅鑼有個科學園區，一直沒人進駐，我邀請你們進駐。」剛從死裡復活的婦人，居然相信他的邀請，開始展開行動。此時，有一對銅鑼的落教狼夫婦來訪，說他們在耶路撒冷哭牆聽見「TES！TES！」，神啟示他們來訪，婦人得到乾羊毛及濕羊毛的印證，動作更大了—完全沒有審思她大難不死，宜謹慎自守，而非進入試探。

因為APEC領袖會議的連結，全部的工作團隊水到渠成，我又啟動美國的辦公室，從矽谷到紐約由點到面，上市的工作團隊如火如荼地動工。可惜，婦人竟在此關鍵時刻宣稱：「不去美國！」反倒是勤跑銅鑼，還去爭取10億元公設經費，每週都去勘察施工進度。

2007年11月16日午餐後，到銅鑼科學園區去看了一下；局部的基礎工程正在進行中；去年(2006)10月20日，我們到銅鑼鄉公所說明「Global Channel(全球通路)-TES之ICT控制中心」的投資計畫，並為他們祝禱，鄉民取消了11月初到行政院的抗爭，並拿到一筆經費；雖然，今天只是局部動工，但也是一個美滿的結果。

看了銅科一眼後，我們繞著小路轉了一圈；烏雲籠罩的大地，似乎被一盞明燈照亮了，因為，杭菊田花開了！白色菊花迎風舞動，金色菊花向陽閃爍；哇！一片片的花海，搖曳在綠色的枝頭上；大地都甦醒了過來，生命的氣息進入呼吸器官，整個視覺感到非常光明。

杭菊田花開了！

去年11月，葉傳道送我們一包菊花；我問：「這是作什麼用的？」原來這可以泡熱開水來喝；拿著500cc的厚玻璃杯，裝上半杯的熱開水，抓一把銅鑼的菊花放進去，一個一個的菊花開了，綻放在熱水的杯中悠游著。

「啊！菊花茶怎麼會是這種樣子的？」

從知道喝菊花茶以來，總只是有小小的花瓣漂在茶杯之中；喝一口，花屑在嘴裡還得吐出來。如今，竟然有整顆的菊花飄浮在茶杯裡，我竟然躊躇了，不忍喝它，因為白菊與金菊在杯中對你微笑著，太美了。

出國總會到知名的地方，買一些「杭菊」回來送人，也可以泡來自己喝；可以解渴，也可以降火；但是，每一次總只是看見花瓣屑，而見不著完整菊花；甚至於有一次打開來，還有蟲在盒子裡蠕動著。

銅鑼的杭白菊和杭黃菊卻能綻放在熱開水之中！令人感到生命的價值，即使走到了生命的終點，也應該像這般璀璨！不過，從第一次來這個地方起，一直覺得充滿「蔭鬱」，只是不知為何總有蔭鬱的感覺？

帶著「銅鑼杭菊」到了舊金山的加州街，與美林的老朋友分享；他們去廚房拿了幾杯熱開水來，在辦公室裡放進了杭菊，閃亮的花瓣張開了，展現了生命的最燦爛時刻；個個見了，嘖嘖稱奇。

喝了一口，大家的眼睛都亮了！再沖進熱開水，菊花依然亮麗；然而，美林的老友卻突然正色對我說：「…..你們的生意若做不到，我們就要再見了！」言由在耳，他們真的在2008年的金融海嘯中徹底從地球消失—一家曾經管理1.9兆美元資金的百年金融機構，下場令人不勝唏噓。

政黨輪替後，卡特爾從慣技中升級，我們遭受比美林更慘烈的對待；特別是，昨日小天使來夢中提醒2012年9月5日，我們只差一點就命喪南澳，促使我趕緊寫了一本《台灣第三部門與資訊社會的發展》放進碩博士網站，留存我們對世界貢獻的點滴。

今年菊花開了，轉眼13年過去，我尋蹤回去析探南澳行的詭謀，轉折點只在於到了宜蘭礁溪時先進去圓通寺看阿姨—心照法師，她交代徒弟準備餐點後，帶我到樓上大殿參拜，她對著菩薩說：「祝福立昌他們平安！」毋怪乎，在千鈞一髮之際，有一隻大手保抱著我們，化險為夷。如今，生命的氣息充滿大地，大自然按照天道運行，看來凡塵影響不了它們的運行。如果有空，就來一場〈銅鑼杭菊宴〉：

秋風清散暑煙消，
葉染金黃舞虹橋。
碧落晴空杭菊曉，
花田漫步醉芳遙。

落英初酌香繚繞，
杯映仙舟舞綿苗。
銅鑼秋節傳鄉餚，
風土餐桌話歲杳。

作者郭立昌早年創造台灣的精密工業，為APEC領袖會議代表、第三部門專家，倡議「反貪腐(AC)/ 非現金(Cashless)/ 電商(E-Com)/ ICT/ IPR/ IIA-TES/ 微企(MB)…」贏得國際法案。